Завод загустки 54724-00-4 чистый извлекает камедь Curdlan

Загуститель 54724-00-4 Экстракты чистого растения Curdlan Gum Pure

Курдланская камедь представляет собой полисахарид.Его уникальной характеристикой является способность образовывать прочный, эластичный и термонеобратимый гель при нагревании в водной суспензии выше 800°С.Также гель курдлана не плавится даже при нагревании выше 1000°С, например, во время таких процессов, как термическая стерилизация.Кроме того, гель курдлан, в отличие от гелей, изготовленных из других желирующих агентов, таких как каррагинан, агар-агар и конжак, устойчив к замораживанию и оттаиванию.

ФункцияКурдлановая камедь:

Curdlan Gum используется в качестве загустителя, текстуризатора и стабилизатора в пищевой промышленности.Это водонерастворимый линейный полисахарид, рассматриваемый как пищевая клетчатка со свойствами желатина.